Seppo Kantosen ja UMOn yhteistyö on jatkunut tiiviinä pianistin koko 30-vuotisen ammattiuran ajan. Vaikka Kantonen mielletäänkin UMO-mieheksi, hän on työskennellyt orkesterissa lähes koko ajan freelance-muusikkona. Jo uransa alkumetreillä, 1985, Yrjö-palkinnon napannut Kantonen on kunnostautunut myös säveltäjänä. Hänen tuotantoaan voi kuulla mm. UMOn The First Seven -albumilla. Kantosen omia bändejä ovat olleet mm. vuosina 1997–2001 toiminut Klang ja 2000-luvun alussa perustettu Tokka-kvartetti.
Useiden jazz- ja progeyhtyeiden, kuten Eero Koivistoisen eri kokoonpanojen ja Pekka Pohjola Groupin luottomiehiin kuulunut Kantonen on kunnostautunut myös rockmusiikin saralla, jossa hänen yhteistyökumppaneita ovat olleet mm. Remu Aaltonen ja J. Karjalainen.